|
|
Gevuld Vlechtbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
1 pak wit broodmix,
? l handwarme melk,
50 gr. gesmolten boter,
1 losgeklopt ei,
Voor de vulling:
200 gr. belegen Goudse kaas,
2 appels,
2 eetl. creme fraiche,
2 eetl. bakgember (of rozijnen)
1 eierdooier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de broodmix,de handwarme melk,gesmolten boter en de helft van het losgeklopte ei een brooddeeg volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Kneed het deeg met de hand of met een keukenmachine met kneedhaak tot het soepel en elastich is (ca.10 minuten).
Laat het deeg,afgedekt in een kom,ca. 15 minuten rijzen op een warme plek.
Snijd intussen de kaas in kleine blokjes.Schil de appels,verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.Meng in een kom de kaas,appel,creme fraiche,gember (of rozijnen) en de eierdooier door elkaar.Beboter de bakplaat.
Druk het gerezen deeg plat en rol het uit tot een rechthoekig lap van ca.35x30 cm.Leg de deeglap op de bakplaat.
Verdeel het kaasmengsel in de lengte op de deeglap en laat hierbij aan beide kanten ca.10 cm vrij.Sijd de onbedekte zijstukken van het deeg in reepjes van ca. 2 cm en vouw de reepjes om en om losjes over de vulling.
Laat het deeg nogmaals afgedekt ca.30 minuten rijzen.
Bestrijk de bovenkant van het brood met de rest van het losgeklopte ei.
Bak het brood in midden van een voorverwarmde oven (220?C.) Lichtbruin en gaar in 25 a 30 minuten.
Laat het brood op een rooster afkoelen.
|
|
|